Espaguetis estilo chino. Receta fácil y rápida

Ingredients

espaguetis - 250 g

calabacín - 150 g

pimiento - 1

carne - 100 g

setas shiitake - 200 g

brotes de soja - 50 g

zanahoria - 1

jengibre - 2 cm

ajo - 1 - 2 dientes

salsa de soja - 5 cds.

aceite - 5 cds.

cebolla - 1

Instructions

Cortamos la cebolla.

Cortamos en bastoncillos la zanahoria.

Cortamos en bastoncillos el calabacín.

Cortamos en tiras el pimiento.

Cortamos la carne en tiras finas. La carne que estoy usando es de ternera. Pero puedes utilizar de cerdo o la que quieras.

Picamos finamente el jengibre.

Y el ajo.

Si las setas son muy grandes, las cortamos en dos.

En abundante agua hirviendo con sal cocemos los espaguetis, siguiendo las indicaciones que vienen en el paquete. En el mío por ejemplo pone que hay que cocerlos entre 8 y 10 minutos.

De vez en cuando los removemos, para que evitar que se peguen al fondo de la olla.

A fuego alto calentamos la sartén con aceite.

Te recomiendo utilizar una sartén onda.

Salteamos la carne en aceite muy caliente.

Añadimos el ajo con jengibre.

Rehogamos unos 10 segundos.

Añadimos las verduras.

Las setas.

Y los brotes de soja.

A fuego alto salteamos todo un par de minutos.

Las verduras tienen que quedar al dente.

Añadimos los espaguetis.

Añadimos la salsa de soja.

Rehogamos unos segundos y listo.

Apuntes sobre la receta de espaguetis al estilo chino

Es una receta muy sencilla y muy fácil de hacer. Pero aún así, hay algunos ciertos detalles que hay que tener en cuenta a la hora de su preparación, para que los espaguetis chinos os salgan como si fueran del restaurante chino. O, incluso, mejores. Uno de ellos es cortar las verduras en bastoncitos. El segundo es saltear, tanto la carne como las verduras, a fuego muy alto. La cocción debe ser muy rápida para que las verduras se hagan por fuera y queden crujientes por dentro. En ningún momentos se debe de permitir que las verduras suelten el jugo. Si pasa, eso ya no será la comida china.

Yo he utilizado la mitad del pimiento amarillo y la mitad del rojo, para que el plato quede más colorido, pero puedes utilizar el pimiento que tengas.

Espaguetis chinos

Si no tienes setas shiitake, no pasa nada. Las puedes omitir y poner mas verduras. Lo mismo pasa con los brotes de soja, si no los tienes, los puedes sustituir con alguna otra verdura que crees que pega a este plato.

Es decir, si te falta algún ingrediente, no pasa nada, lo puedes omitir o sustituir con cualquier otro que tengáis en la nevera.

Pero el ajo, el jengibre y la salsa de soja son imprescindibles. El jengibre puedes utilizar tanto fresco como el seco.

Los espaguetis chinos es un plato que se debe comer en el momento. Aunque al día siguiente siguen bastante comibles…